Ecológico y en constante crecimiento

Si bien varios floristas tienen las manos verdes, no tienen un impacto ecológico. La ironía no se perdió con Pilar Zuniga, así que abrió Gorgeous and Green en Oakland, California, para cambiar todo aquello.

¿Es cierto que tu boda te inspiró para comenzar Gorgeous and Green?

Sí, cuando estaba planeando mi propia boda hace muchos años, no había muchas opciones para ser más ecológico y sostenible en la industria floral. Desafortunadamente, muchos floristas no están siendo muy ecológicos. Muchos de ellos reciben flores de todos lados, pero vivimos en California y muchas flores se pueden comprar a nivel local o se puede cambiar la oferta por temporadas.

¿Es fácil ahorrar energía como florista? ¿Cómo lo haces?

Somos un negocio ecológico certificado del Condado de Alameda, así que hacemos mucho. Utilizamos solo papel reciclado, nos asociamos con una cooperativa de bicicletas (todas nuestras flores se entregan en bicicleta), y todas nuestras flores se cultivan localmente, esos son algunos de los puntos más importantes. Nuestro estudio tiene tres puertas grandes que mantengo abiertas para mantenerlo fresco en lugar de usar un aire acondicionado. También tiene estos grandes candelabros con más de 120 bombillos que cambié por LED.

¿Siempre estás buscando formas de ahorrar aún más energía?

Sí, quiero instalar un tragaluz para obtener más luz natural en mi estudio. Solo uso los candelabros ahora, pero sería bueno poder contar con más luz natural. Si fuera el dueño del edificio, instalaría energía solar. He instalado aislamiento en mi refrigerador para reducir su consumo pero estoy planeando actualizarlo en el futuro.

¿Adoptaron otros floristas tu sabiduría?

Creo que sí. Trabajo con muchos diseñadores de flores y siempre trato de explicarles todo lo que hacemos diferente. Muchas personas con las que he venido trabajando reconocen la importancia de lo que hago. Recientemente una florista de Australia se comunicó conmigo para saber cómo administrar sus negocios de manera más sostenible.

¿Es difícil hacer el esfuerzo extra para ser más eficiente? ¿Por qué te tomas la molestia?

Sabes, he estado haciendo esto por tanto tiempo que ya ni lo cuestiono. Podría parecer algo insignificante pero el esfuerzo que hacemos como negocio por ser más sostenibles y eficientes en términos de energíaes algo que la gente ve. Con suerte eso motiva a otras personas de alguna manera.